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北京厨房设备厂家,永达浩泰厨房厨具设施服务

北京厨房设备厂家,永达浩泰厨房厨具设施服务

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北京永达浩泰厨房设备有限公司
  • 联系姓名:邵先生
  • 联系电话:010-85270780
  • 经营模式:生产厂家
  • 经营范围:厨房设备解决方案,永达浩泰厨具设备,酒店设备,厨房设备解决方案,厨房设计,餐饮设备,餐厅设计,饭店厨具,排烟系统,厨房设备设施
  • 所在地区:北京市市辖区
图文详情

  • 基本信息
  • 详细说明

    北京永达浩泰厨房设备有限公司为您提供厨房设备设施服务,提供厨房设计,餐厅设计,后厨设计,厨房设备,厨具设施以及排烟排风系统,免除您创业的后顾之忧。


    永达浩泰为您提供商业厨房设计要点:


    现代餐饮对厨房要求越来越高,不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动,如果站在老板的角度来看的话,还要节约成本、经久耐用、提效率。



    厨房99.jpg而餐饮厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生,看起来整齐卫生,实际上厨师们在工作中却施展不开;炉具虽美观好看,却不太实用。


    永达浩泰厨房设计是一个系统工程,也是一门学问,要设计好一个新厨房,应该从细节入手。

    一、厨房面积合理适中


    通常,一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多,厨房面积就可以越节省,费用也可以相应降低。厨房面积分配合理,设施配备恰当,投入费用就可以节省。面积过大,设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要,片面追求设备、功能完备,产生“大马拉小车”的现象,就会增加投入。


    厨房面积过小,设施配备不足或功率不够,生产和使用过程中不仅需要追加投入以满足生产需要,而且还会影响正常生产和出品。


    二、厨房设备安置重实用

       新建或改造厨房时,很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观,片面追求设计效果或买设备只重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖、功能超前,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等。往往是施工人员撤出,酒店筹建人员退场,接手的厨师成了设备的修理工。


    三、不同菜系配不同灶具


       很多老板有这样的误区:不论自家卖什么风味的菜品,设备都选配广式炉灶,认为只有这样的配备,厨房才是横幅广告.jpg的。


    广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。总体特点是火力猛、易调节、好控制,适合于旺火速成的粤菜烹制。现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆,仍选配广灶,着实难为了不少厨师。


    不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品,对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉;以销售炖品为主的餐饮,厨房要配备大量的煲仔炉;以制作山西面食为特色的餐饮,要设计较大规模的面点房,配备大口径的锅灶、蒸灶。不考虑这些因素,不仅成品口味难以地道,而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。


    一个合理的商业厨房设计,会使效率大大提高,永达浩泰厨房设计服务可以满足您的需要。


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