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老白茶制作过程

老白茶制作过程

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更新时间 2021-01-28 18:21 联系人 吕锋 手机
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山东润雅堂茶业有限公司
  • 联系姓名:吕锋
  • 联系电话:
  • 经营模式:生产厂家
  • 经营范围:老白茶
  • 所在地区:
产品展示PRODUCT
图文详情

  • 基本信息
    品牌 其他 产品类别 其他
    是否进口 保质期 24
    售卖方式 11 原料与配料 白茶
    等级 11 净含量(规格) 111
    内包装 锡纸 外包装 盒装
    特产 生产日期 111
    生产厂家 山东润雅堂 储藏方法 11
    卫生许可证 11 产品标准号 11
    商品条形码 11 包装规格 111
  • 详细说明

    老白茶制作过程


    白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。这段文字,相信熟悉白茶的人都不陌生,可当你进一步收集  资料,或者到原产地考察,你就会发现,现实情况并非如定义所指。

    随着科学的进步,技术的发展,以效率优先的各大厂商,充分发挥聪明才智,早已颠覆白茶传统工艺。在各类书刊,论文中我们都可以找到高温干燥白茶的例子,美其名曰:固定品质。

    老白茶药用功效的主要成分是黄酮,而黄酮具有极强的抗氧化性。

    白茶在制作过程中,需要充分利用酶的生物化学作用,主要的是水解酶和氧化还原酶。黄酮苷在水解酶的作用下会发生水解,脱去苷类配基变成黄酮或黄酮醇。

    可是为什么白茶在陈放过程中黄酮还在增加呢?

    这与白茶传统工艺没有破坏酶的活性具有一定的关系,毕竟有抗氧化性的物质是不可能通过氧化生成的,这句话听着有些拗口,我们举个简单的例子,一块海绵如果吸饱水,那么就不容易再吸水了。所以黄酮的生成路径更有可能是在水解酶的作用下生成。那么这就要求酶需要具备活性。

    所以说酶是白茶转化过程中的关键因子。


    润雅堂老白茶,是中国有关老白茶文化传承、推广的翘楚。公司集白茶基地茶园、加工、存储、销售、服务于一体,在国内早从事年份老白茶珍藏运营,年份老白茶存储量居于国内前列。润雅堂坚持“只做好茶,只做地道年份老白茶”的经营理念。公司在福鼎市成立了福鼎润雅堂茶业有限公司,拥有自己的茶园及合作生产基地,在山东成立山东润雅堂茶业有限公司,拥有近万平米茶仓储藏库及加工基地。做细老白茶全产业链,只为润雅堂老白茶之品质之地道。

        山东润雅堂茶业有限公司 

        主营产品:陈年老白茶,润雅堂老白茶,老白茶

        

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